把干腐竹用水泡软，如果可以直接食用就摆盘，如果有些生就用热水烫3分钟。
粉丝用热水烫两次，达到可以食用，没有硬心的程度，摆入盘中。 加入香菜以及所有调味料一起搅拌。 将花椒，干辣椒放入炒勺里，将食用油也倒入炒勺，一定拿稳，不能让油流出外面。将炒勺放在火上加热到辣椒些许变色，油热有气泡，直接将热油倒入腐竹上，拌匀后即可。