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Chromo四孔锅土豆饼的做法

Chromo四孔锅土豆饼

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作者: chromo
chromo
被种草了一口锅,开始探索四孔锅的菜谱。

用料

Chromo四孔锅土豆饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一切都开始于这口四眼锅,春节前就被种草了这口锅,在买和不买之间纠结了整个新冠禁足期,上周终于忍不住买了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中等大小土豆削皮,切片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放蒸笼上蒸熟,视土豆厚薄和品种,水开后大约8-15min,中小火。判断标准是筷子能否撮断,看图。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸土豆的时候,准备配料。 各种蔬菜切细末。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海苔剪刀剪成小块。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块,每孔一条,所有配料准备好

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆熟了,捞出放于盆中,用擀面杖冲烂,像冲糍粑一样。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续沖至没有块状土豆,怎么判断呢?用你的fingers去摸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入所有蔬菜,挼。最好戴手套,很黏,粘手,要不然手上抹点清油也可以防粘手。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,花椒粉,白胡椒粉和黑胡椒粒,继续挼。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,少量多次加,挼匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后挼成这样。这一团可以做四个。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后,每一格放一条黄油,将挼好的土豆饼放进四孔锅,用硅胶铲按平,注意,一定要小火,否则很容易糊。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约3-5min后翻面,继续煎至微焦。起锅。

Chromo四孔锅土豆饼的小贴士

1、土豆泥最好不要放在盘子里蒸,要不水分太多,需要很多面粉,影响口味。 2、煎饼的时候全程小火,铸铁锅很保温,特别容易过火。

菜谱创建时间:2020-03-14 08:03:20
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