减脂餐｜用鱼肉做的面｜敲鱼汤

作者： Gloria_13758481907

减肥还是要吃的开心，吃出花样的。用纯鱼肉做的“面”，温州特色美食哈，发现超适合做减脂餐！

用料

• 鮸鱼
• 淀粉

减脂餐｜用鱼肉做的面｜敲鱼汤的做法步骤

步骤 1

鮸鱼剔骨，纯鱼肉（小块肉也没事）裹上淀粉（玉米淀粉/土豆淀粉/番薯淀粉都可以）少一点，不要太多啦。

步骤 2

敲敲敲敲—>敲成肉饼—>敲成薄薄的一张。敲鱼敲鱼，敲出来的鱼。鱼肉小的敲小张一点，我这是手掌心大的鱼块敲的。

步骤 3

撒淀粉是防粘。土豆淀粉相对玉米淀粉会比较有弹性。番薯淀粉成品会比较黑。家里有啥就用啥。

步骤 4

敲好的样子。煮一锅水，绰一下（40秒）绰好后放进冷水里。如果一下子吃不完，也可以放在冷水里放冰箱冷藏。

步骤 5

绰好水的样子（我爸速度太快，根本来不及拍照）

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步骤 6

步骤 6

还是很薄的！

步骤 7

切成宽的一条条类似“宽面”。就可以煮敲鱼汤了。

步骤 8

锅里放一点点油，大蒜、洋葱爆香➕热水，➕香菇+料酒+盐，中火烧沸，➕敲鱼+胡萝卜丝+青菜/金针菇/大白菜，➕白胡椒粉+一点鸡精/味精+一点香油。可以出锅了。

步骤 9

我还加了虾仁燕皮馄饨。菜谱里也有。

步骤 10

好多厨友加我微信咨询减脂餐的问题～特地建了一个减脂餐美食分享群～可以进群讨论吃吃吃瘦瘦瘦的秘诀～

菜谱创建时间：2020-03-12 15:26:48