农村大马勺酱炖大大鲤鱼

作者： 美食美味lyf

用料

• 鲤鱼 5斤一条
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 4勺
• 香菜 4根
• 盐 8克
• 八角 2个
• 桂皮 3块
• 香叶 3片
• 豆瓣酱 4勺

农村大马勺酱炖大大鲤鱼的做法步骤

步骤 1

准备4斤鲤鱼一个。

步骤 2

将鲤鱼去鳞。

步骤 3

开膛取出内脏。

步骤 4

取出内脏清洗干净。

步骤 5

两侧均匀改成花刀。

步骤 6

用刀剁成两截。

步骤 7

将配料切成片儿段儿。

步骤 8

准备好豆瓣酱。

步骤 9

酱油烧至八分熟八分热，下入鱼杂开杂杂日两侧进黄色。

步骤 10

下入于上半身，砸入两侧金黄色。

步骤 11

将豆瓣儿酱和配料放入锅中炒制香味儿。

步骤 12

放入炸好的鱼，倒入料酒，进行盆子烹制。

步骤 13

放入白糖，料酒，醋，五香粉。加水盖盖炖至40分钟

步骤 14

炖至40分钟。

步骤 15

下入粉条炖至10分钟。

步骤 16

炖入10分钟之后放入精盐，维生素出锅。

步骤 17

撒上香菜即可。

农村大马勺酱炖大大鲤鱼的小贴士

鱼鱼切成两段儿要炸透，这样炖起来才香。豆瓣酱要用油锅炒炒是三分钟。一定要炖半个小时以上。

菜谱创建时间：2020-03-11 20:53:58