巧克力吐司

作者： lululuxiaolu

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用料

• 液种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 鲜酵母 3克
• 主面团
• 高筋面粉 400克
• 淡奶油 130克
• 牛奶 140克
• 奶粉 20克
• 可可粉 18克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 糖 50克
• 鲜酵母 12克
• 耐高温巧克力豆 60克
• 全部液种

巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

提前制作液种发酵至表面气泡内部蜂窝状

步骤 2

全部材料除黄油盐巧克力豆揉至扩展阶段

步骤 3

加入黄油盐揉至完全阶段

步骤 4

巧克力豆低速拌进面团

步骤 5

一发，整形分割醒发

步骤 6

整形，醒发，卷起入模

步骤 7

二发至八分满烘烤

巧克力吐司的小贴士

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菜谱创建时间：2020-03-10 15:04:41