超级香浓白菜，香菇，木耳素菜包子

作者： 宝文的食谱-嫚小厨

在白菜木耳香菇来加上虾皮特别香，也别鲜！香菇木耳虾皮一定要在锅里炒香，炒干多余的水份！在包的时候，皮子和馅料要1:1包出来的包子才立的高，才好看！ 我这个是40克面，包25克馅子，包子有点塌了，不好看！

用料

• 木耳 10朵
• 香菇 10朵
• 虾皮 一小把
• 油 15克
• 白菜 10颗
• 面粉 350克
• 酵母 4克
• 水 150克

超级香浓白菜，香菇，木耳素菜包子的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净，菜叶和梗子分开切

步骤 2

菜叶稍微大点，梗子可以细一点

步骤 3

放入3克盐，抓捏出水

步骤 4

挤干水份，麻油拌拌

步骤 5

木耳，香菇切小丁

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步骤 6

步骤 6

在锅里加切碎的虾皮，炒香，把盐调味

步骤 7

炒好的香菇，木耳，虾皮和白菜拌在一起，发油，盐，胡椒粉，鸡精调味。油要放到15克！

步骤 8

准备包了。

步骤 9

面团：350克面粉 4克酵母 糖5克（泡打粉有就放1克）。 揉光滑面团，干保鲜膜第一次发酵至1.5-2倍大后，拿出来揉面排气体，准备包包子！ 包好后，醒发30分钟，直接冷水蒸至上汽，在蒸12分钟！闷3-5分钟即可。

步骤 10

打开一个 看看里面。很有食欲的！

菜谱创建时间：2020-03-08 16:52:15