豌豆黄

作者： 轩轩滴一亩三分地

慈禧太后最爱吃的豌豆黄，在家也可以吃到哦。豌豆黄作为老北京传统小吃作为饭后甜点来一口冰镇凉爽，简直爽呆了!豌豆黄入口即化、清甜爽口，真的是百吃不厌呀!豌豆黄制作方法真的是超级简单，手残党也完全可以做起来!做不好你来打我!我在家做了一份，完全不够吃呀，刚端上桌就被抢光了。小伙伴们还等啥呢，快学起来吧!

用料

• 脱皮豌豆 200克
• 白糖 50克

豌豆黄的做法步骤

步骤 1

200克脱皮豌豆放入大碗中，洗干净加水泡足8小时

步骤 2

泡好的豌豆

步骤 3

把豌豆放入锅中，加水高于豌豆一厘米。

步骤 4

大火烧开转小火，撇干净浮沫

步骤 5

盖好锅盖转小火煮25分钟。

步骤 6

煮好的豌豆放入破壁机，加入锅中煮过豌豆的水与豆子齐平。加入50克白砂糖

步骤 7

打成泥状

步骤 8

打好的豌豆很是细腻。

步骤 9

打好的豌豆倒入炒锅，开小火不停翻炒，一直到豌豆糊变得浓稠，用铲子划过豌豆糊，有纹路，即可关火。

步骤 10

炒好的豌豆糊倒入容器，抹平表面，自然凉透以后放入冰箱冷藏4小时。凝固后倒出豌豆黄切块开吃。（豌豆泥不会黏模具，不需要担心）

步骤 11

自然熬的豌豆黄，货真价实，不用任何凝固用的添加剂，口感太好了…… 脱皮豌豆可以网购哦，方便。

菜谱创建时间：2020-03-07 22:34:25