香菇切条,要是干香菇记得提前泡发 大蒜切碎 青菜洗干净掰开,不要沥干水,盘底留一俩勺水(喝稀饭的勺)
锅内倒油,下大蒜炒香
下香菇炒香
之后将青菜和水一起倒入锅中,直接盖上锅盖
看到锅边冒气就关火(大概就几秒钟不要太久,青菜会软),开盖,看青菜熟啦
加盐翻炒,水放合适正好蒸发完,也不会糊底
起锅装盘就可以开吃啦!
①青菜洗干净不要沥干水,记得留点水在盘底 ②看到锅边冒气就关火 ③普通炒锅就不要尝试这个方法啦!普通的锅子锅内不会自循环🔁正常炒就好。