包菜猪肉饺

作者： 贪吃的懒猪猪

疫情在家，隔壁姐姐送了两颗包菜，老爸又买了两颗，本着不浪费的原则，就试试包菜猪肉饺子，没想到味道不错，必须来这里和小伙伴分享一下😄

用料

• 饺子馅用料：
• 包菜 1 颗
• 猪肉 750 克
• 胡萝卜 1 根
• 鸡蛋 1-2 个
• 小葱 100 克
• 生抽 3 勺
• 盐 适量
• 饺子皮用料：
• 普通面粉 1000 克
• 水 480克左右
• 鸡蛋 1 个
• 盐 2 克

包菜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

第一步：和面，如视频所示，将面粉放入容器里，打一个鸡蛋加2克盐，这样出来的皮更有韧性，口感更好，和好之后给容器盖上盖子或者纱布静置备用，静置30分钟左右就可以，一般我都是先和面，然后它静置的时候我就准备馅儿了～ 和面这次没拍，这个是之前拍的

步骤 2

将包菜切碎之后可以用一点点盐腌出水分，我是用拉蒜神器搞定的，所以包菜很碎，我没用盐，直接纱布挤压掉多余水分的，看，我的包菜基本没有多余的水分。

步骤 3

把所有饺子馅用料剁碎装入容器里，顺时针方向搅拌，一直都一个方向，搅拌上劲就好。

步骤 4

把面团拿出来了之后分成小块，先搓成长长的条，然后把它切成一个一个的小剂子，然后擀成皮，下面附上非专业擀皮的视频

步骤 5

可以点开视频跟着一起，新手慢慢来也可以的，擀皮之后就是包饺子咯

步骤 6

如果有不清楚的可以给我留言交流

步骤 7

搞定了，做了两抽屉呢，冻在冰箱里

菜谱创建时间：2020-03-06 22:49:30