红糖麻糍➕

作者： 佳儿工艺面点

文化故事之七—— 唇齿连香——红糖麻糍 有些地方的人糍粑做的圆圆的，有些地方的人糍粑做的长长的，有的地方称为年糕，这一名称也寓意着吉祥如意，人们常说“年糕，年糕，年丰寿高”过年打糍粑还有一种说法：由于糍粑打的过程需要很大力气，故而过来帮忙打的亲戚朋友越多，还代表着家人的人缘越好。

用料

• 红糖 克80
• 糯米粉 克250
• 水 克110~1120
• 黑芝麻 克120
• 每日坚果 100克

红糖麻糍➕的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水拌均匀成图片装，(成小颗粒即可哦，不用揉成面团，也揉不成团哦)

步骤 2

面团蒸熟后出锅揉成光滑面团即可

步骤 3

揉面团时最好戴个不沾手套🧤再摸点色拉油✌️柔和好后即可

步骤 4

撒上干的糯米粉做干粉，将面团擀成长方形

步骤 5

长20，宽10，厚0.6厘米，根据面粉量和家用锅来调整。

步骤 6

擀好后入锅煎至两面金黄～记得小火慢慢煎哦，不能着急……🔥🔥🔥

步骤 7

这样就可以啦，✌最好煎的时候筷子🥢或者铲子不断的去晃动它呦～因为稍不注意就会焦了🥀

步骤 8

这样取出后，上面铺上炒至好的“红糖黑芝麻坚果碎”成这样就好了呢😁

步骤 9

卷卷紧

步骤 10

切切匀

步骤 11

卷卷紧～切切匀～摆摆齐～美美味🤪

步骤 12

准备坚果碎➕炒香的芝麻➕红糖拌匀就可以做馅心啦

红糖麻糍➕的小贴士

注意事项⚠️ 蒸至时间不宜太长，5分钟即可！煎的时候火候掌握很重要，不要煎糊了哦，不要急慢慢来。(注意慢功才能出细活)！最后卷卷紧，切切匀，才好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-06 15:34:53