种了一个多月的油麦菜，很脆。摘了很多，煮了一小半，一家三口的量。
洗干净，手动拗断三截。 水煮沸后，倒一点花生油在沸水上，然后焯水2分钟，全程电磁炉2100的火力。
腊肉，姜，蒜
焯水后的油麦菜
油热放配料，然后放腊肉
电磁炉900的火力。 腊肉变透明后，放油麦菜，然后放耗油翻炒几下。 嗯，然后挑一条油麦菜试一下，软硬度适合自己了，就关火，装盘即可。
成品。
因为腊肉本来就有味道，所以没有放盐跟生抽，只放了耗油提鲜。