蒸蛋糕🎂🍰🧁

作者： 青柠汁机

好吃，不上火的蒸蛋糕！非常好吃！很简单的蒸蛋糕🍰希望大家关注我一下！ 时间：40分钟 难度：⭐️⭐️⭐️ 人份：2～3

用料

• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶（没有可以用清水！） 40克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 30～50克（自己喜欢）

蒸蛋糕🎂🍰🧁的做法步骤

步骤 1

开始咯

步骤 2

把蛋清和蛋黄分开

步骤 3

打到有粗泡泡的时候加入50克左右的白砂糖

步骤 4

之后，打到筷子可以立起来的程度即可。

步骤 5

蛋黄加低筋面粉、牛奶（没有可以用清水！）、玉米油搅拌均匀即可之后加入3分之1的蛋白搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

之后把所有的蛋白和蛋黄混合好，如图。

步骤 7

准备一个模具，刷好玉米油。(没有模具的可以用盘子代替！）

步骤 8

把之前混合好的蛋黄和蛋白倒进去即可。还要震一下大气泡。蒸好了立刻从15厘米至20厘米的高空中落下。大概两次。之后倒扣！

蒸蛋糕🎂🍰🧁的小贴士

隔水蒸蒸30分钟热水下锅。蛋白打的时候一定要筷子插上去不会倒。记得盖保鲜膜用牙签戳几个洞要马上打开盖子揭开保鲜膜。还有震出大气泡之后下锅, 记得边搅拌边放面粉。还有打发蛋白的时候，量比蛋黄糊多0.5倍。

菜谱创建时间：2020-03-05 12:24:42