酥掉渣的酥皮哟

作者： Moon-Angel

喜欢做酥皮，感觉叠啊擀啊好带劲好好玩哈哈哈哈😄

用料

• 面粉（我用的低粉，普通面粉很少一点，可以全用普通面粉的） 250克
• 椰子油（植物油黄油都行） 40克
• 盐 2克
• 水 110克左右，自己掌握
• 黄油（裹入用） 95克

酥掉渣的酥皮哟的做法步骤

步骤 1

除了裹入黄油，其他的揉成光滑面团，装保鲜袋里放冰箱冷藏

步骤 2

黄油室温软化擀成薄片然后放冰箱冷藏

步骤 3

面团拿出来擀成黄油片的两倍以上大

步骤 4

包住黄油，压紧边边

步骤 5

擀成片，此时可以不用很薄，三折，放冰箱冷藏15分钟

步骤 6

拿出来擀薄，来个四折，再冷藏15分钟

步骤 7

忙别的冷藏了半小时，略硬，木有关系，压压它再擀～

步骤 8

还是四折，当然你也可以三折。冷藏备用，不用就冷冻上

步骤 9

是不是超多层的～

步骤 10

我用来做了苹果派，擀的很薄的，烤完还是发起来很厚哦，酥得掉渣～

菜谱创建时间：2020-03-04 15:42:55