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不用炸不吸油,咸香入味三分的红烧茄子的做法

不用炸不吸油,咸香入味三分的红烧茄子

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作者: Feng意画
Feng意画
今天分享一道色香味俱全的红烧茄子,鲜香味美,微微带点辣,特别下饭,而且是少油版本还能保持茄子的色泽!

用料

不用炸不吸油,咸香入味三分的红烧茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜蓉切好、小米辣和线椒切段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切成长条状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1小匙盐,静置10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出茄子多余的水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一匙淀粉拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加1勺生抽、1勺蚝油和1小匙白糖拌匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅中倒入少许食用油,加入茄子翻炒片刻。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜蓉、小米辣和线椒翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前加入调料汁翻炒均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

不用炸不吸油,咸香入味三分的红烧茄子的小贴士

茄子挤掉水分后很容易熟,缩短翻炒时间,加淀粉是为了茄子不易变色。

菜谱创建时间:2020-03-03 09:35:35
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