啫啫鸡「广东人爱吃鸡」

作者： --颗小水滴

广东人真的很爱吃鸡。白切鸡、黄焖鸡、沙姜鸡、姜葱鸡、豉油鸡、冬菇蒸鸡…… 每次回家，我问妈妈有什么菜，妈妈都会回答有鸡。每逢生日，爸妈问，有没有加菜，其中也默许加菜中有鸡。 宅家，天天吃鸡鸭肉，为了不吃腻，只能换着做法，蒸煮炒焖煮汤……尝试了一下啫啫鸡，非常好吃！ 淡淡的沙姜味，混着白酒香味，超喜欢。 生粉腌过的鸡肉特别嫩，且调料也入了味。

用料

• 鸡 半只
• 香菜 一根
• 淀粉 一勺
• 蚝油 一勺
• 姜 五片
• 糖 一匙
• 盐 一匙
• 酱油 一勺
• 沙姜 适量
• 白酒 少许
• 红葱头 2个

啫啫鸡「广东人爱吃鸡」的做法步骤

步骤 1

处理材料，将鸡肉切块

步骤 2

沙姜切碎，姜切成丝，葱头切好

步骤 3

用一勺蚝油、一勺生抽、半勺生粉、一匙盐、一匙糖，加上鲜沙姜，腌制鸡肉15分钟

步骤 4

热锅，放油，爆香姜丝

步骤 5

倒入腌制好的鸡块

步骤 6

煎至两面微黄

步骤 7

放红葱头，翻炒五分钟，加点白酒，翻炒

步骤 8

加一点水，继续翻炒五分钟后，再加一点白酒，两分钟后，关火，盖上盖子焖五分钟。

步骤 9

装盘，加点葱花或者香菜点缀。

步骤 10

看着就很有食欲！

步骤 11

超美味！

菜谱创建时间：2020-03-02 20:54:29