荤素搭配~超下饭香芹炒牛肉

作者： 江江江酱_

每次到小炒店里必点的香芹牛肉，香芹的香气和弹牙的牛肉和着一起炒，营养均衡，如果只考虑炒一道菜，这个准没错了~！

用料

• 牛肉 150克
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 香芹 4颗
• 蒜 2片
• 小米椒 1根

荤素搭配~超下饭香芹炒牛肉的做法步骤

步骤 1

备好所有原材料

步骤 2

牛肉洗净后顺着纹路切条，切好后放在小碗中，加入耗油1勺，料酒1勺，盐少许，生粉1勺拌匀腌制； 香芹洗净，摘除过老的叶子后切段； 小米椒切圈，蒜压碎或切碎粒

步骤 3

锅内放点油，加入蒜粒，闻到蒜香味后加入芹菜在国内翻炒； 期间加入少许鸡精，加入小米椒； 待芹菜略微有点断生后加少许盐翻炒先装碟内

步骤 4

接着加入少许油，开小火，20秒后加入牛肉翻炒；

步骤 5

看到牛肉的中心还有一点点生时，加入香芹一起翻炒； 翻炒中加入半勺耗油增加香气； 直至牛肉完全熟后，装碟上桌！

步骤 6

上桌！

荤素搭配~超下饭香芹炒牛肉的小贴士

芹菜无须去掉所有叶子，叶子才是营业价值最高的部分，炒熟的叶子可以吸收酱汁，很下饭!

菜谱创建时间：2020-03-01 14:37:27