台式卤肉饭

作者： 橙子拾光

一直就很喜欢台式卤肉饭，今天自己试着做了一次，非常成功，料足又营养，获得全家一致好评。

用料

• 五花肉 350克
• 洋葱 少量
• 香菇 5朵
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 八角 1个
• 蒜 2个
• 葱 2根
• 瓢儿白 3根

台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切肉丁。

步骤 2

洋葱、姜葱蒜切好备用。

步骤 3

油锅放入洋葱炸。

步骤 4

炸好的洋葱捞起来备用，这个很重要。

步骤 5

鸡蛋用白水煮熟剥壳备用。

步骤 6

油锅下五花肉，表面微黄。

步骤 7

加入备好的香菇丁，姜葱蒜，以及刚才炸好的洋葱。

步骤 8

再加入冰糖、八角、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤 9

锅里加水，盖过卤肉即可，烧开后加入鸡蛋，盖锅盖小火炖半小时左右，喜欢软糯的可以继续多炖下。

步骤 10

趁炖肉的时候，白水烫熟青菜备用。

步骤 11

卤肉锅里水不要烧干，保留点汤汁。肉炖好后，加入煮熟的米饭，摆盘。绝对吃满满一大碗～

菜谱创建时间：2020-02-29 19:16:35