手撕杏鲍菇炒肉丝

作者： 蝶变_6688

杏鲍菇本身就有肉的口感，手撕比切嚼起来更Q弹。请不要问我这是哪个地方的菜。这个菜纯属自创，无门无派，少油无盐，就按平时自己的喜欢做，方便好吃而已，特别适合不吃辣长身体的小朋友。 胡萝卜的作用是添加营养和颜值，不是必须，换成红椒等材料也行。

用料

• 里脊肉 100克
• 杏鲍菇 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 淀粉 1/2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 大葱 10厘米
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 豆瓣酱 1小勺
• 蚝油 1勺

手撕杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇手撕成丝，其他下锅材料也都切丝。姜切末，洒在肉丝上，再加入生抽、淀粉、料酒，抓匀腌制20分钟。

步骤 2

锅里多下点油，下肉丝，快速翻炒到变白，立即铲出备用。

步骤 3

下杏鲍菇丝炒软。

步骤 4

把杏鲍菇拨到一边，余油下豆瓣酱爆香。

步骤 5

下青椒、胡萝卜、大葱、蒜，翻炒到半熟。

步骤 6

下肉丝，加蚝油，翻炒上色均匀。

步骤 7

出锅。喷香，漂亮，胃口大开！

菜谱创建时间：2020-02-29 16:58:31