油卷包子馒头通用简单发面新手必学

作者： ColaMeow

多次经验总结出来的这个发面法真的省时也省力，主要是万能简单

用料

• 酵母 面粉的1/10
• 面粉 看你吃多少 一般500g就不少
• 水 面粉的1/2
• 牛奶（可用水代替） 同上
• 糖（可不加） 10g

油卷包子馒头通用简单发面新手必学的做法步骤

步骤 1

第一步！不加酵母！！不加酵母！先说好🤨 面粉 和糖 和液体（水或者牛奶）直接混合搅拌，揉至光滑，静置15-25分钟。

步骤 2

面粉重量十分之一的酵母，加20g左右的面粉混合均匀。将这些粉揉进刚才静置的面团里，如果干了就加点水继续揉。这次要多揉一会，把酵母全都揉进去，用刀切开面团，里面没有小孔，面很实之后就可以直接开始分成小剂子，包包子、馒头、油卷啦

步骤 3

包好之后，放到蒸笼上，蒸笼可以放在温热的地方等包好的包子馒头等发酵变大，变大之后上锅，水开后大火10分钟，再焖5分钟就好啦！松软可口！真的非常软！！非常香甜！最好用牛奶！

步骤 4

这是肉包子，包的不好看....

步骤 5

这是大油卷

步骤 6

这是大馒头

菜谱创建时间：2020-02-28 04:09:55