原汁原味的豆香 农家烧豆腐

作者： 狮子的快乐生活

儿时在大山里生活过一段时间，父亲常常会做豆腐给我们吃。老乡家里自己做的豆腐，山里采的木耳，放上几个辣椒，真的是鲜美无比。 特色：咸鲜适口 营养丰富 时间：20分钟 难度：简单

用料

• 老豆腐 一块
• 薄皮青椒 3个
• 水发黑木耳 20克
• 蒜头 2个
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 盐 2克
• 淀粉 3克

原汁原味的豆香 农家烧豆腐的做法步骤

步骤 1

准备老豆腐一块 薄皮青椒3个 水发黑木耳适量 蒜瓣2个

步骤 2

豆腐改刀 方厚片 青椒斜刀片

步骤 3

豆腐下油锅两面煎

步骤 4

两面浅浅的金黄 起锅备用

步骤 5

这是煎好的豆腐 不需要煎的过老 否则口感不好

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步骤 6

步骤 6

剩下的油煸炒青椒 断生

步骤 7

青椒断生后把木耳合并翻一下即可起锅备用

步骤 8

煎好的豆腐倒进锅里 加水 生抽（生抽调味用不需要太多）盐 糖 蒜瓣 喜欢辣的可以在加点干辣椒 大火煮入味

步骤 9

豆腐入味后把炒好的辣椒黑木耳 放入 翻炒均匀

步骤 10

起锅前加少许水淀粉勾薄薄的芡 拌匀出锅装盘

步骤 11

一盘美味成了

原汁原味的豆香 农家烧豆腐的小贴士

豆腐不可切太薄，也不可煎太老否则影响口感 口味不是一成不变的 我有时会加点干豆豉豆、祁县豆瓣酱 、稍稍加点醋都很好吃 辅料换成大蒜 、蒜苔 、加点肉片腊肉都可以，会有一想不到的风味 豆腐及其百搭

菜谱创建时间：2020-02-27 22:45:37