准备好所有食材。
粉丝用热水泡着。
鸡蛋打散后下锅中煎制炒散。
用煎鸡蛋的余油，加入清水煮沸后焯菠菜。这样菠菜会更加光亮有色泽。
将所有的食材都倒入盆中，加入蒜泥芝麻。
这里调配酱汁，一勺生抽，两勺米醋，少许芥末油。
搅拌均匀后就可以吃了。
真的超级安利这个麻辣花生，里面有干小虾，这样的零食还免去了炸花生米这一步，而且很好吃。
菠菜一定要用热水焯一下，去掉其中的草酸，因为草酸会影响钙吸收。 粉丝用凉水泡开，再过一下热水即可。这里我用的是龙口细粉丝比较好熟。