蘸水面

作者： 喵了个咪sa

陕西人对面食的钟爱真的是让人佩服，不管过程是否繁琐，只要想吃，就会投入自己的热情尽心尽力的完成这道美食。今天带给大家的是～蘸水面！上次婆婆给我们做了一次，真的好吃到炸，今天老公电话咨询完婆婆，我们自己也做了出来，味道简直美极了。整个过程很简单，所以只要你们想吃，轻轻松松就能做出来！

用料

• 面粉 350克～两个人的量
• 西红柿 小的4～5个
• 鸡蛋 1个
• 十三香 适量勺
• 盐 适量克
• 生抽 适量勺
• 蒜 2～3头
• 葱 1根
• 鸡精 适量勺
• 番茄酱 适量
• 小青菜 2把
• 油泼辣子 适量勺
• 油 适量克

蘸水面的做法步骤

步骤 1

取350克面粉，加入少许盐，凉水和面，和好之后盖上盖子或者保鲜膜醒面半个小时左右

步骤 2

醒面的时候准备配菜

步骤 3

蒜和葱切碎末，西红柿用破壁机打碎，也可以用刀剁碎，打的时候可以加入少量水。葱留出来一点点

步骤 4

锅中放入少量油，油温六七成热的时候倒入刚留出来的少许葱，然后加入打好的西红柿

步骤 5

西红柿汁烧开后加入盐，生抽，鸡精，番茄酱，烧开后加入打散的鸡蛋，趁着汁子咕嘟的时候快速搅拌，把鸡蛋絮絮搅开，烧开关火

步骤 6

倒入碗中，加入刚刚切好的葱末和蒜末，加入油泼辣子（好香啊😂）

步骤 7

汁子做好后，开始做面。将醒好的面再次搜一下，然后切成这样的小块

步骤 8

用擀面杖分别擀开，厚度就是正常我们吃面那样，宽度大概是7厘米那样子。这个无所谓了，你想擀成什么样子都可以的

步骤 9

擀面的时候锅中添水，烧开后，放入刚刚擀好的面，煮好，加入小青菜再煮开

步骤 10

煮好之后拿个大碗或者小盆，捞出面，倒入一些面汤

步骤 11

你还在看什么，没有了，快吃吧哈哈哈哈

步骤 12

汁子要是做得多，泡个馍馍或者饼也超级好吃啊，不行了，我要去把我剩下的那点汁子干了😃😃😃

菜谱创建时间：2020-02-25 19:34:47