无泡打粉版发糕、枣糕（电饭锅）

作者： 谢黄宝_

用料

• 红枣 10颗
• 红糖 30克
• 温水 320克
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 油 少量

无泡打粉版发糕、枣糕（电饭锅）的做法步骤

步骤 1

红糖用热水冲开，放温备用。面粉和酵母混合备用。红枣去核切碎。

步骤 2

我切成了这样的枣粒。

步骤 3

将放温的红糖水和红枣粒倒入面粉，混合均匀。放到温暖的地方发酵1小时。

步骤 4

这是发酵后的状态，面糊已经膨胀了一倍。

步骤 5

电饭锅里抹少量油防止粘锅，把面糊倒进电饭锅。发酵后面糊已经形成蜂窝了。选择蛋糕模式等待即可。

步骤 6

我的电饭锅30分钟就好啦，倒扣出来的样子。底部有脆底，比较硬。其他地方都很软。

步骤 7

切开的样子，非常松软。

步骤 8

这是上一次用低筋面粉做的，蜂窝看上去更好看一些。

无泡打粉版发糕、枣糕（电饭锅）的小贴士

这次用的面粉是黑小麦全粉，上一次用的低筋面粉，吃起来口感没太多差别。发糕的甜度靠红糖和红枣调节，可以根据自己口味调整。尽快吃完，吃不完的要盖起来，不然会变干。

菜谱创建时间：2020-02-25 18:27:50