凉拌全体小海鲜

作者： 啊呜是大白兔呀

这个酱汁真的百搭......拌凉菜粉皮凉面啥的我觉得也是完全没有任何问题的......还是那种都不用开火炒的简单做法，啊，简单！太简单了！ 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 喜欢的海鲜 虾，贝壳，鱼都行
• 芹菜 几根
• 小葱 一把
• 香菜 一把
• 红泡椒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 麻椒粉 不吃不放

凉拌全体小海鲜的做法步骤

步骤 1

我这次用的是花蛤，八爪鱼和龙利鱼。大家可以换成一切喜欢的别的食材。

步骤 2

都煮熟切成适合自己吃的大小就可以。

步骤 3

花蛤泡几小时，搓洗一下，沥干放进锅里。倒一勺白酒，放两片姜，几粒花椒。盖上锅盖，小火焖，熟了即可。一切贝壳类我都用这种方法处理，感觉比用水焯熟要更加鲜美一些。

步骤 4

芹菜。小葱，香菜！这几个有任何一个不吃，我认为可以关闭这个页面了，这个菜不大适合你哈......菜谱就是一个参考的东西，如果自己不喜欢里面的任何食材那么不看即可，没有强迫人做的意思。吃东西是为了快乐啊，如果这件事让你不快乐了那就不要做。我本人不大爱吃芹菜，但是发现这里面放了芹菜很好吃！

步骤 5

把芹菜小葱香菜都切得碎碎的，铺满在小海鲜上！

步骤 6

然后取出本次料理的黑科技：红泡椒！也就是炒鱼香肉丝会用的那种泡椒！如图（淘宝随便买的，没有推荐的牌子，大家看着买吧，挺便宜的）

步骤 7

泡椒不怎么辣，可以多拿出来一点，加上蒜蓉切碎，扑在刚才绿绿的一层上！红配绿，太好看了！

步骤 8

然后撒进去调料，很简单：泡椒汁，生抽，麻椒粉（不喜欢吃麻不要放），白糖。好啦。拌匀即可！可以抱着吃完一盆！看着很多很多辣椒，其实泡椒本身不怎么辣。如果特别能吃辣自己再剁一些小米椒放进去。 我觉得这个菜风味特别足，但是因为没有放油什么的，并不会油腻，吃完一盆的感觉就是爽，而不会有什么不适。

菜谱创建时间：2020-02-25 16:10:00