饵块切成块，泡在水中备用
将番茄切块，洋葱切丝，葱切段，大蒜切成碎末，酸腌菜切小，或者不切都可以
将瘦猪肉切片，放适量盐，酱油和少量草果粉腌5分钟左右
锅中放油，将鸡蛋炒熟后捞出。用剩下的油将腌好的猪肉炒熟后捞出
先将大蒜洋葱爆香，放入饵块，豆瓣酱，番茄快速翻炒。炒的过程中可加少量热水避免粘锅。拌匀后加入炒好的肉和蛋，继续翻炒直至饵块变软。加入葱段即可出锅
炒饵块顺利完成
肉可加可不加，可以单独炒蛋。同样也可以单独炒肉。 豆瓣酱任何一个牌子的都可以，如果觉得盐不够可以再加点盐。