1.葱切段、蒜瓣切片、生姜切片 2.将葱段、蒜片、姜片和虾皮放在一起，用热水浸泡一天，每个三四个小时一换水，直到虾皮没有咸度为止 3.把虾皮捞出，沥干水份 4.干锅小火，慢慢煸炒，把虾皮水份炒没，用手一捏，虾皮几乎是脆的，或者有香味散发出来，就可以关火了 5.炒好的虾皮进研磨机，粉碎成末，装罐密封（罐子一定是没油没水的干罐子） 6.低温微冻，我家微冻温度是-5度，随时吃随时取，保存时间一至两个月。