鲜掉眉毛的西葫芦鸡蛋蒸饺

作者： 甜甜之天天向上

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 200克
• 滚烫的开水 100克
• 冷水 20克
• 盐 自己口味
• 蚝油 一勺

鲜掉眉毛的西葫芦鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

1． 开水倒进面粉，搅拌一下，加入冷水，然后揉成一个光滑的面团，放盆里保鲜膜包起来。（可以提前一晚上和面，放冰箱，第二天早上用） 2． 西葫芦擦成丝，倒入盐，放置一会，静等出水份 3． 两个鸡蛋加一点点盐搅拌均匀，平底锅加少量油，油热煎蛋，把鸡蛋煎的散一点，我喜欢吃嫩鸡蛋，没有煎很久，凝固了就关火。 4． 用手挤干西葫芦的水分，稍微切一下，加入鸡蛋，加一点点蚝油提鲜，加盐调味。 5． 切剂子，擀饺子皮，剂子小一点，把皮擀薄，这样才好吃，看着透亮。 6． 水烧开，蒸板抹油（没有蒸纸或者其他垫子的情况下）饺子上锅，10分钟。开吃。

步骤 2

配个凉菜

步骤 3

透亮吧

菜谱创建时间：2020-02-24 21:38:22