经典必吃菜【麻婆豆腐】过年宅家版

作者： wareagle

豆腐，一年四季常备 没有季节性，价格也便宜 学会吃它很重要 麻婆豆腐，经典必吃菜 要诀不在豆腐，也不在麻婆 而在包裹豆腐的那层汁

用料

• 豆腐 一块
• 郫县豆瓣酱 两大勺
• 生姜 一块
• 蒜瓣 七八瓣
• 牛肉末 100克
• 调料 适量

经典必吃菜【麻婆豆腐】过年宅家版的做法步骤

步骤 1

豆腐切小方块，沸水煮一会儿 时间可以久一点，豆腐越煮越嫩

步骤 2

姜蒜切末待用

步骤 3

牛肉末下锅炒熟，盛出待用

步骤 4

郫县豆瓣酱下锅炒香

步骤 5

下姜蒜末翻炒，然后下炒好的牛肉末

步骤 6

加入适量水和鸡汁，调成高汤

步骤 7

下豆腐炖，并调味 盐，花椒粉，酱油，料酒 根据自己的口味适量添加

步骤 8

出锅，撒上一把香葱，开吃！

经典必吃菜【麻婆豆腐】过年宅家版的小贴士

郫县豆瓣酱，牛肉末，姜蒜末是这道菜必不可少的，否则做不出那个味儿～ 餐厅大厨用的是豆瓣酱＋豆豉＋什么刀口辣椒，太麻烦。居家自己动手，能简则简，get重点

菜谱创建时间：2020-02-24 11:27:47