〈健康·美味〉凉拌豆腐芹菜木耳丝

作者： Sara_nox的美好食光

记录。 难易程度：🌟（简单） 耗时：15分钟 口感：咸鲜微辣，芹菜木耳清新脆爽，豆腐丝柔韧 份量：2~3人份 tips. 1.没有东北干豆腐，也可以用泡好的豆皮代替，口感更韧一些 2.芹菜有筋，有点难嚼烂，如能剥去筋更好。不过我嫌麻烦，通常就这么着了🤦‍♀️ 3. 芹菜粗杆部分，最好用刮刀刮成细丝薄片，口感比用菜刀切的丝更薄脆多汁。 4.嫩芹菜叶不要扔，切碎一并拌入，非常美味 5.木耳是可以生吃的，不放心的同学可以用开水焯1分钟 6.凉拌汁做法详细版可参见 https://www.xiachufang.com/recipe/104342807/

用料

• 主料：
• 东北干豆腐（千张） 1张
• 芹菜 一枝
• 木耳 3~5朵
• 凉拌汁料：
• 葱 一小段（1~2厘米）
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2个
• 花椒面 少许
• 花生油 适量
• 生抽 3匙
• 醋 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 芝麻香油 少许

〈健康·美味〉凉拌豆腐芹菜木耳丝的做法步骤

步骤 1

干豆腐、木耳、芹菜洗净切丝，装盆。 注：芹菜粗杆部分，我比较喜欢用刮刀刮成细丝，口感更薄脆多汁。嫩芹叶不要扔，也可以切碎一同拌入。

步骤 2

葱姜蒜干辣椒切碎，与熟芝麻、花椒粉一起放入碗内拌匀。锅内烧油至冒烟，浇入碗内，加入生抽、醋、糖、盐、芝麻香油，拌匀。 凉拌汁做法详细版可参见 https://www.xiachufang.com/recipe/104342807/

步骤 3

料汁倒入切好的菜料中拌匀即可。

菜谱创建时间：2020-02-23 14:44:49