香肠大虾披萨

作者： 俩吃货的主妇妈妈

疫情防控，只能窝在家，娃又想吃披萨，虽然有外卖，可是送到家肯定不如现烤出炉的好吃，那就自己动手吧。方子APP里多的是，我一般写菜谱纯粹为了自己方便。（我用的是23*28的方盘。）

用料

• 面饼材料：
• 高筋粉 140g
• 低筋粉 60克
• 水 115克左右
• 黄油 15克
• 盐 1克
• 细砂糖 10克
• 酵母 2克
• 馅料：
• 马苏里拉芝士 随意
• 杂蔬 随意
• 虾，火腿肠等
• 披萨酱或者番茄酱

香肠大虾披萨的做法步骤

步骤 1

把所有面饼材料放一起，放入厨师机。（盐不要和酵母直接接触。）

步骤 2

揉至薄膜。

步骤 3

盖湿布或者保鲜膜，放温暖处发酵至两倍以上。发酵过程中，可以先把杂蔬一类放烤箱，120度左右，烤15分钟左右，除去一些水分。

步骤 4

轻柔排气，松弛10分钟。然后擀成长方形，放入烤盘，整形一下，再松弛10分钟。

步骤 5

底部用叉子扎几排孔，刷披萨酱或者番茄酱，也可以自制一些酱。撒一层马苏里拉芝士，放入蔬菜，再挤一些酱，撒芝士，放入香肠，虾仁，撒一些青红椒圈，口菇啥的，最上面再撒一层芝士碎。

步骤 6

烤箱预热210度，烤20分钟左右。（这一次我后面10分钟上管调成200，烤好后中间感觉有点湿。）

步骤 7

配一杯气泡酒。

菜谱创建时间：2020-02-23 07:10:28