水煮肉片（吃到停不下来）

作者： Jojo麻麻

水煮肉片一直都是超爱的那种味道、既然出不去，那就在家尝试做起来，美食这个过程很享受呢

用料

• 猪里脊 350克
• 小青菜 3棵
• 豆腐皮 1张
• 木耳 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 麻椒 1小撮
• 辣椒面 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 姜片 2片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 适量

水煮肉片（吃到停不下来）的做法步骤

步骤 1

猪里脊冲洗干净，切成薄片

步骤 2

加入淀粉、老抽、料酒抓匀备用。豆皮切丝，开水焯一下备用，木耳热水泡发，备用

步骤 3

青菜洗好，热水焯一会儿，然后铺在容器底部

步骤 4

依次放入木耳

步骤 5

然后放入豆皮

步骤 6

锅内加水，水沸腾后下入肉片，大火，迅速用漏勺搅匀，20秒左右将肉捞出，分2-3次这样操作，把肉烫熟

步骤 7

将肉捞出，控水，加入盆子里

步骤 8

锅内加入适量的油，油热后放入麻椒，生姜，郫县豆瓣酱，中火翻炒

步骤 9

炒出香味后，加入适量的盐、鸡精、水，咸淡根据个人口味掌握

步骤 10

关火浇汤。葱花和辣椒面撒到菜中央

步骤 11

起锅烧油，油热后浇到葱花和辣椒面上，完美收工😄可以享受美味了

菜谱创建时间：2020-02-21 20:01:03