红烧鸡爪

作者： DFH丁丁123

用料

• 鸡爪 1斤
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 姜 3片

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，剪去趾甲。

步骤 2

冷水下锅，放姜片、料酒焯水。水开后煮5分钟左右。

步骤 3

焯水后的鸡爪重新洗净。

步骤 4

砂锅中倒油，倒入鸡爪，并加入姜片、八角、香叶、桂皮一起翻炒。油一定要烧的热点下鸡爪，不然容易粘底。

步骤 5

加入适量生抽、老抽翻炒均匀。

步骤 6

加水，没过鸡爪，喜欢有嚼劲的可以少加些水。我家都喜欢吃软烂一点的水加的多了一点，水开后开小火（最小最小的），炖煮40分钟后加几颗冰糖，继续小火炖煮直至汤汁收干。

步骤 7

完成啦！

菜谱创建时间：2020-02-21 17:24:00