【大象厨房】青椒回锅肉

作者： 嘿低调勒大象

用料

• 二刀肉 500克
• 青椒 200克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白砂糖 1勺
• 花椒 10粒
• 豆豉 1勺
• 老姜 半块
• 生抽 1勺

【大象厨房】青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

二刀肉洗干净，冷水下锅，加入少量花椒和老姜、料酒，大火煮沸，然后转中火煮15分钟。

步骤 2

捞出煮熟二刀肉，用厨房纸巾拭干后切片，然后将青椒沿滚刀切块。

步骤 3

锅中倒入适量菜籽油，油温升高后依次加入适量花椒、2勺郫县豆瓣酱和适量豆豉，炒至红油后加入切好的二刀肉，二刀肉炒至表面金黄，加入切好的青椒，再依次加入适量的白砂糖、生抽。

步骤 4

青椒炒至表面微黄后，起锅装盘！

菜谱创建时间：2020-02-21 16:47:28