下午茶绝配~咖啡杏仁曲奇

作者： 娜时_花开

偏爱咖啡的苦， 又爱杏仁的香… 二者完美的融合， 惊艳了下午茶时光……

用料

• 黄油 80克
• 糖粉 55克
• 全蛋液 12克
• 咖啡粉 3-5克
• 牛奶 12克
• 盐 1克
• 低筋面粉 145克
• 杏仁片 60克

下午茶绝配~咖啡杏仁曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶温热融化咖啡粉，备用。黄油室温软化能轻松戳个洞的程度。

步骤 2

黄油中加入糖粉搅拌均匀。

步骤 3

分次加入蛋液，每次拌匀后再加入下一次。要充分均匀，不要出现蛋油分离的状态。

步骤 4

加入牛奶咖啡混合液，盐，搅打均匀。

步骤 5

加入杏仁片儿，继续搅拌均匀。

步骤 6

拌匀后筛入低筋面粉，和成面团。

步骤 7

面团整形成圆柱形。当然如果喜欢长方形，正方形，整理成自己喜欢的形状也可以噢。

步骤 8

包上保鲜膜冷冻一小时。

步骤 9

冷冻成型后，切成5~8毫米左右的片状。表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

步骤 10

烤箱提前预热，上下火160度，烘烤25分钟左右。

步骤 11

一杯咖啡，几片曲奇，惊艳你的下午茶时光…

下午茶绝配~咖啡杏仁曲奇的小贴士

1.咖啡偏苦，建议不要减少糖量。 2.喜欢酥脆口感的，可以将黄油打发的时间长一点。 3.烤箱温度以各家的烤箱脾气为准。 4.冷冻如果过硬，拿出后稍微回温一下再切，不然曲奇容易被切裂。

菜谱创建时间：2020-02-20 22:26:42