黄桃味藜麦红枣发糕

作者： 孟冬捻旧人

作为超级食物的藜麦，除了煮粥，拌色拉以外，还能怎么吃？既然杂粮可以做发糕，那藜麦君表示我也行！

用料

• 红枣去核后 80克
• 藜麦。 150克
• 鸡蛋2个
• 糖水黄桃片50克
• 水60克
• 普通面粉20克
• 酵母粉3克
• 葡萄干少许

黄桃味藜麦红枣发糕的做法步骤

步骤 1

藜麦清洗后，蛋，黄桃片一起放入料理机

步骤 2

红枣去核

步骤 3

一起放入机器里，倒入50毫升左右的水，打成面糊

步骤 4

将面糊倒出，倒入普通面粉，酵母粉，调和成这种糊状，封保鲜膜，入冰箱过夜冷藏，发酵。

步骤 5

再来点葡萄干倒入面糊中，稍稍搅拌排气

步骤 6

模具内侧和烟囱上都抹油，将面糊倒入，抹平整，上面撒点芝麻（或许黑芝麻会更好看吧）

步骤 7

盖上保鲜膜再静置10分钟左右

步骤 8

做顶锡纸帽，防止水汽滴入。冷水开蒸，45分钟左右

步骤 9

出炉啦，可以轻松脱模

步骤 10

没有一粒糖，因为大量红枣的使用以及黄桃片自带的糖分，入口是自然的香甜，成品出乎意料的软糯。

黄桃味藜麦红枣发糕的小贴士

1，150克干藜麦，清洗后大约有220克 2，水量和面粉的量根据面糊的情况自行调节 3，因为使用破壁机，所以藜麦可以不用提前浸泡，成品证明口感很好，松软。

菜谱创建时间：2020-02-20 07:33:32