蓝莓溶豆

作者： 拾一麻麻_

蛋黄溶豆吃多了，来点水果味儿的~

用料

• ①蓝莓酱：
• 蓝莓 100克
• 柠檬 半个
• ②面糊：
• 玉米淀粉 12克
• 奶粉 20克
• ③蛋白糊：
• 蛋白 1个
• 柠檬汁 4滴
• 细砂糖（可不加） 5克

蓝莓溶豆的做法步骤

步骤 1

怡颗莓蓝莓，洗静，泡水10mins，加入小半个柠檬汁，料理机打成糊。

步骤 2

放入平底锅，中小火，不停翻拌，100g最终熬了25g蓝莓酱。

步骤 3

蛋清中，滴入柠檬汁。

步骤 4

打出小弯钩。

步骤 5

15g蓝莓酱➕玉米淀粉➕奶粉，翻拌均匀后；分两次加入蛋白糊，切拌均匀。

步骤 6

烤箱预热100℃，烤90mins。

步骤 7

烤好了，留下天然的色素。

菜谱创建时间：2020-02-19 23:07:08