酸菜猪肚（教你怎样处理猪肚）

作者： 闲不住的老妈子

想当年嫁到异国，那时候只会煲饭，一步一步到现在包子饺子云吞蛋糕甜品甜点都学会了。所以我相信，只要你是一枚吃货，你就能学会一切！

用料

• 猪肚 1个
• 高筋面粉 适量
• 姜 7片（4片放去猪肚，3片炒酸菜）
• 盐 一匙
• 酸菜 适量
• 玉米淀粉 适量
• 豉油 适量

酸菜猪肚（教你怎样处理猪肚）的做法步骤

步骤 1

把猪肚外面的瘤和油切走

步骤 2

翻过来，用刀把粘液刮干净，手伸进去顶着，小心刮过头切到自己。手顶不到刮不到的，就把猪肚放在砧板上刮。刮到你觉得不脏了。

步骤 3

倒去高筋面粉，使劲搓，随便搓，3~5分钟左右用水重洗干净，再重复一遍用面粉搓，也是3~5分钟。

步骤 4

干净了

步骤 5

放盐和姜用电压力锅压30分钟。如果没有电压力锅，用普通锅可能要久一点，到筷子能戳猪肚就好了。

步骤 6

已经煮熟的猪肚，把这些刮走。

步骤 7

切大块再切小块

步骤 8

爆香姜蒜辣椒，下酸菜炒熟，放入猪肚翻炒一会，调生粉豉油水，不够酸和咸可以加白醋和盐。

酸菜猪肚（教你怎样处理猪肚）的小贴士

味道不够可以边煮边调。

菜谱创建时间：2020-02-19 08:49:07