酸辣包菜（不清淡）

作者： Angrybaby007

用料

• 包菜大叶子 6片（如果是小叶子多几片）
• 干辣椒 1个
• 大蒜 1瓣
• 生姜 4片
• 盐 适量
• 醋 2勺
• 花椒 适量
• 花生油（其他油也行，花生油更香） 4勺

酸辣包菜（不清淡）的做法步骤

步骤 1

包菜洗净切丝（手撕也可）（新鲜鲜嫩的菜手撕更好，外面的大叶子或者放了一段时间有点干的切丝），生姜和蒜切丝，干辣椒切段，备用

步骤 2

锅烧热倒入4勺花生油，小火放入花椒炸出味（一定要小火，不然还没出味就胡了），捞起花椒籽，然后放入生姜蒜和干辣椒，中火出味（大概30秒就够了不要炒过了），然后倒入包菜翻炒

步骤 3

炒到差不多熟了（如果菜叶子比较干就加开水煮一会儿，不干可不加水），加入盐翻炒匀，快要出锅时加入醋2勺，炒一下待醋酸味散掉只留香味，出锅

菜谱创建时间：2020-02-17 12:57:29