梅干菜肉烤小饼

作者： 方糖Candy

在老家这种小的烤饼叫“葱饼”，一直很喜欢吃。在杭州也会有一些小店做这种烤饼，在炉子里烤的那种，无比的香喷喷。

用料

• 梅干菜 2把
• 肉靡 100克
• 面粉 140克
• 鸡蛋 1个
• 温水 80克
• 酵母粉 1克
• 油 几滴
• 盐 适量
• 葱 1根

梅干菜肉烤小饼的做法步骤

步骤 1

拌馅：梅干菜，肉糜，盐，再打入一个鸡蛋，加入葱花，筷子朝一个方向搅拌，直到粘性出来，才算馅儿拌完，备用。

步骤 2

和面：温水80g，加入1g酵母粉拌均，筛入普通面粉140g，搅拌无颗粒，然后进行和面，直至面团光洁。然后发酵20分钟。

步骤 3

切成8等份的小团，擀面杖擀薄，然后就跟包包子一般收口，压平小饼。在面上抹一点水，撒上黑芝麻。

步骤 4

烘烤：热一下烤箱，直接放入烘烤，230度，约20分钟左右就可以出炉啦。

梅干菜肉烤小饼的小贴士

1、配方中面粉量可以做8-9个，面皮擀薄一点的话。2、做好也可以放锅里煎，煎至两面金黄，加水，盖上锅盖闷一会，确保馅儿能熟透。

菜谱创建时间：2020-02-16 15:36:14