6寸临时柠檬蛋糕

作者： lave-lam

封城的日子，情人节也不能亏待自己，于是给自己做了个蛋糕，可是家里山穷水尽，没有任何可以装饰的糖或者巧克力。。于是打起了柠檬的主意。z

用料

• 鸡蛋 2个大的
• 柠檬 1个
• 牛奶 30克
• 柠檬汁 半个
• 低筋面粉 30克
• 柠檬皮 半个
• 油 8克
• 蛋糕用糖 3+5克
• 奶油 50克
• 芋泥 适量
• 盐 0.5克
• 玉米淀粉 4克

6寸临时柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸戚风做法，奶+油+3g糖+0.5g盐混合，搅拌水油混合后加入过筛低筋粉和玉米淀粉。。加半个小柠檬汁和小半个柠檬皮屑，搅拌好后加蛋黄。。蛋白分三次加糖打发，每次可以加2g左右。。打发好后蛋白三分之一加入蛋黄液，混合均匀，再蛋黄液倒入剩下的打发蛋白混合均匀，烤箱140度预热，烤40分钟。。好了之后倒放凉。。脱膜。。完全凉透后，蛋糕分三层，加入芋泥。。放冰箱。。打发奶油，加小半个柠檬皮。。抹蛋糕就可以了。。

步骤 2

装饰：柠檬切片，薄一点，微波炉30秒到一分钟，柠檬片干一点，有时间可以先放冰箱冷冻个三小时，。炒锅加糖和水烧沸腾，做糖稀，柠檬铺平碟子，乘热倒入糖稀。。放入冰箱冷冻。。等柠檬片定型。。就可以做装饰了

菜谱创建时间：2020-02-15 21:09:12