冬笋雪菜蒸黄鱼（小美）

作者： 原麦甜烘焙

家人爱吃蒸鱼，可以配合小美的一锅三菜来做，节约时间

用料

• 咸菜 100克
• 冬笋 60克
• 鱼 450克

冬笋雪菜蒸黄鱼（小美）的做法步骤

步骤 1

上层蒸架用烘焙油纸垫好，剪去多余部分，用水冲一下垫进蒸架。大黄鱼洗净，中间的切开分两块容易熟，背部斜刀，鱼身底下铺姜片葱段，鱼身撒盐、料酒腌15分钟

步骤 2

1、小美锅加入20g油，3分钟120度小勺热油。 2、锅中加入咸菜笋丝，15g蚝油，15g生抽，5分钟120度小勺。 3、炒好的咸菜笋丝倒在鱼上面。 4、800g水烧至100度，放上蒸架组，调到18分钟/varoma/速度1，蒸至鱼背脊用筷子能轻松插入就蒸熟了 5、蒸锅盖反过来就可以垫上蒸架上桌啦，防漏

步骤 3

有好看的鱼盘子，可以拿着油纸一端把鱼滑入盘子。冬笋和咸菜的结合，咸香鲜美！

菜谱创建时间：2020-02-15 18:37:20