干菜肉饼

作者： Jane叶子鱼

今年过年回永嘉太匆忙，没有买楠溪江麦饼带回来，就自己做点干菜饼吃吧。

用料

• 面粉 500克
• 水 270克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 梅干菜 一把
• 猪肉 250克
• 虾皮 一把
• 葱花 一把
• 白糖 适量
• 盐 适量

干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

270克温水溶化酵母，然后把前四项和成面团，盖好保鲜膜丢进蒸箱发酵。

步骤 2

准备好馅料，加盐和白糖一勺，干菜用水泡过挤干水分，也可以把馅料炒一下，因为不喜欢油，所以没炒。

步骤 3

戴一次性手套搅拌均匀待用。

步骤 4

上一小时直播瑜伽课后，蒸箱内面团正好发酵好。

步骤 5

将面团排气分割成3份。

步骤 6

擀开一个面团，放入三分之一馅料，收口后擀平。

步骤 7

锅里可以抹油也可以不抹油，放入干菜饼，小火盖盖子，隔2分钟翻面到两面金黄开始鼓起就熟了，尝试了不抹油的更有嚼劲，抹油煎的更酥脆。

步骤 8

成品，家人都很喜欢吃。

步骤 9

成品图二。

菜谱创建时间：2020-02-10 13:01:18