混合除香菇外所有用料，将肉馅搅拌均匀。
香菇去蒂洗净后晾干。
将混合好的肉馅扣置于香菇上方，烤箱预热200度，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷少许橄榄油，肉馅朝上，将香菇均匀放在锡纸上。
将剩余橄榄油涂抹于整个香菇表面，放进烤箱烤12分钟，至香菇略微出汁即可。