鲜嫩鸡蛋羹

作者： 狮女郎

其实没什么故事，就是疫情在家好好做饭～

用料

• 鸡蛋 2个（60g/个）
• 温水 240克（40°C左右）
• 盐 1克
• 食用油 1勺
• 葱末 少量
• 胡萝卜末 少量
• 生抽鲜酱油 适量
• 筛子 一个
• 乐扣饭盒 一个

鲜嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

为了节约时间，做之前可以先把蒸锅准备好，大火加热。常温新鲜鸡蛋🥚打入浅而宽敞的容器，尽量不要深而窄的。

步骤 2

打散，手动总会有打不均匀的情况，建议用电动打蛋器，一支搅拌器就可以，时间不用超过20秒。

步骤 3

讲究的人可以过筛三遍，懒的人可以不过筛，不过口感肯定会有差别。我个人对过滤一遍的效果就已经很满足啦～

步骤 4

整锅预热期间，准备葱末，胡萝卜末，可以按照自己喜欢的口味准备食材。

步骤 5

水开后，用盖子盖好。放入蒸锅，蒸10～12分钟，时间不要过长。时间到，用隔热夹取出，撒上佐料。

步骤 6

鲜美的鸡蛋羹做好了，超级棒～

鲜嫩鸡蛋羹的小贴士

有些朋友喜欢用家里的碗➕保鲜膜，我个人觉得能不用保鲜膜就不用，尽量环保♻️有硅胶盖可以用硅胶盖。食谱上的用量都是一份的，我要做两份，所以图片是用量的双倍。鼓励大家多自己做饭，少点外卖，健康是第一位的哦～做饭的过程是必不可少的人生经历，这并不是浪费生命，反而会让生命更加鲜明。

菜谱创建时间：2020-02-08 18:38:15