山楂蛋黄酥（比溶豆还简单）

作者： 悦食萌点

今天分享的这款宝宝小零食，我用到了4种食材，制作也只需4步，蛋黄、粘米粉、低筋面粉、山楂糕搅拌均匀后搓成小球，送入烤箱烘烤就可以了，成功率可是非常高，且制作也是非常的简单！

用料

• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 15克
• 粘米粉 13克
• 山楂糕 15-20克

山楂蛋黄酥（比溶豆还简单）的做法步骤

步骤 1

准备食材齐食材。

步骤 2

分离鸡蛋，这次只用到蛋黄部分。

步骤 3

蛋黄里加入几滴柠檬汁或者几滴白醋，然后用手持打蛋器将蛋黄打散，搅打均匀。

步骤 4

倒入粉类，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀至看不见干粉就好，覆盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。

步骤 6

松弛面团的时间，来切山楂糕，把山楂糕切片，改刀切丝，再切丁。

步骤 7

将山楂粒倒入面团中，搅拌均匀。

步骤 8

带上防粘手套，取适量的面团，轻轻搓成小球。

步骤 9

烤盘内铺油纸，将搓好的小球，整齐的排放在烤盘内。

步骤 10

烤箱上下火150度，预热10分钟，再放入烤盘，将上下火调至140度，烘烤13分钟左右，表面微黄即可出炉。

步骤 11

山楂蛋黄酥烘烤结束了，放凉后就可以给宝宝食用了，表皮酥，内部软，小小的一颗方便宝宝抓握，小小的个头方便宝宝咀嚼，一口一个，酸酸甜甜，越吃越好吃~

步骤 12

吃不完的可以密封保存，2-3天内食用完。想要酥酥的口感，可以放入烤箱，上下火100度，烘烤10分钟，就跟刚出炉一样了。

步骤 13

山楂蛋黄酥，小小的、圆圆的，吸引着宝宝的眼球，勾引着宝宝的味蕾，还锻炼着宝宝手指的灵活度。真是一款既简单又美味，还益智的小零食呀！

山楂蛋黄酥（比溶豆还简单）的小贴士

1，为什么我选用蛋黄来做？因为有的宝宝会对蛋白过敏，而对蛋黄不过敏；另外，蛋黄做出的小零食，比较酥，有种入口即化的感觉。就算是不打发蛋黄，用它做出的零食也属于非常容易咀嚼的，而且蛋黄的营养也更加全面。 2，为什么添加山楂糕？因为宝宝开始添加辅食或者吃零食，会因为新鲜感而增加进食量，有时肠胃会受不了，可能会出现积食或者消化不良的症状，所以添加一点山楂糕，可以健脾开胃，缓解一下这个消化和积食的症状。再加上山楂糕酸甜的口感，宝宝会更喜欢。 3，每个烤箱脾气都不一样，温度和烘烤时间自己按照自己烤箱的脾气来调。 4，搓小球，一盘内大小要均匀，避免出现这个烤糊了，那个还没熟的现象出现。 5，粉类是可以替代的，具体的克数要根据拌匀后的粘稠度来定，总之，以有点黏，但不干，可以搓球为标准。 有任何意见或者建议，都可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2020-02-08 18:22:18