仅仅取蛋黄2只和1只全蛋液。
将270克牛奶、2只蛋黄和1只全蛋、35克糖搅拌，再加入18克低筋面粉，充分搅拌均匀。没有焗烤碗，就用一次性纸杯。也可先倒入小贴士介绍的焦糖水。
用滤网过滤蛋液。
烤箱预热10分钟，放入烤盘加1厘米深的水，再放入蛋杯，三层180度25分钟或150度50分钟。
关闭烤箱，取出。如是布丁碗的话，可直接倒个面，沉在底部的焦糖就变成覆盖在布丁上面了。