黑胡椒汁的制作

作者： 亦烘亦厨

吃牛排少不了黑胡椒汁，买的总觉的放的添加剂太多，所以尝试着自己做，感觉还不错，纯正的味道，喜欢吃牛排的朋友可以尝试下。

用料

• 洋葱 半个（约125克）
• 大蒜 1头（约50克）
• 黄油 30克
• 生抽 65克
• 蚝油 25克
• 番茄酱 30克
• 黑胡椒粉 6克
• 淡奶油 15克
• 淀粉 5克
• 纯净水 200克

黑胡椒汁的制作的做法步骤

步骤 1

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

将洋葱和大蒜洗净，洋葱切小粒，大蒜切末待用。

步骤 3

小火将锅烧微热，放入黄油让其溶化。

步骤 4

放入蒜末和洋葱粒，小火炒香，不要炒焦了哈。

步骤 5

加入蚝油、生抽、番茄酱翻炒均匀。

步骤 6

再加入黑胡椒粉（适量添加些碎粒状的黑胡椒），翻炒均匀。

步骤 7

倒入纯净水，烧开稍煮，关火。

步骤 8

将酱汁中的食材过滤出来，喜欢吃可留着当拌料吃，味道也不错。

步骤 9

把过滤好的酱汁再倒回锅中，小火。

步骤 10

倒入15克的淡奶油，搅拌均匀，酱汁再次烧开。

步骤 11

勾芡，将淀粉里加一点水搅拌均匀成淀粉水，酱汁烧开后慢慢往里面倒入，边倒边搅拌均匀。

步骤 12

黑胡椒汁就做好了。

步骤 13

再上张全图，自制的黑胡椒汁，味道绝美，是不是有种垂涎欲滴的感觉啊。

黑胡椒汁的制作的小贴士

（1）如果喜欢酱汁颜色深一点，可少量加一点老抽。 （2）黑胡椒粉可根据自己的喜好酌情添加，其中可以适当加一些碎粒的黑胡椒。

菜谱创建时间：2020-02-07 20:48:21