红枣糯米糕

作者： 亦烘亦厨

无意间在某音中看到黄老师这款红枣糯米糕，看着好有食欲，就想着动手试试，配方经过实验操作，做了些调整，列出详细的操作步骤，自我感觉现在这个配方很完美，蒸出来的枣糕也不塌陷，口感软糯，枣香四溢，给自己以后随时随地方便查询，也分享给感兴趣的朋友。

用料

• 糯米粉 110克
• 粘米粉 50克
• 白糖 30克
• 红枣 130克
• 水 120克

红枣糯米糕的做法步骤

步骤 1

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

红枣加点面粉，轻轻搓洗，并冲洗干净。

步骤 3

将冲洗干净的红枣去核。

步骤 4

用厨房专用剪刀剪成小块。

步骤 5

加入糯米粉、粘米粉、白糖。

步骤 6

慢慢加入准备好的120克水，边加边搅动。

步骤 7

和红枣搅拌均匀，揉成稍硬点的面团。

步骤 8

均匀分成六个小面团，揉成窝窝头形状，下面是空心的。

步骤 9

冷水上蒸锅，中大火蒸至25分钟。

步骤 10

软糯可口，枣香四溢。

红枣糯米糕的小贴士

（1）面团一定要稍硬点，这样蒸出来不会塌陷。 （2）糖可根据自己喜爱程度适当增减。

菜谱创建时间：2021-06-01 18:43:49