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纯纯正正的鲜桃汁

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作者: 亦烘亦厨
正是吃桃子的季节,刚熟的桃子白中透粉,桃肉质柔软,汁液多,味甜,有香气,可谓美味可口。但桃子熟得快,不易久放,所以有时候就把吃不完的桃子做成桃汁。浓浓的桃汁,带着桃的清香,浅尝一口,满心芳甜。

用料

纯纯正正的鲜桃汁的做法步骤

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步骤 1

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

将纯净水倒入锅中。

步骤 3

桃去皮、去核,切成小块。

步骤 4

柠檬把汁挤出来。

步骤 5

将桃块、柠檬汁都倒入锅中。

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步骤 6
步骤 6

大火烧开,并把浮沫撇去。

步骤 7

改中小火煮半个小时,至桃块变软了即可。

步骤 8

关火,将煮软后的桃块都捞出来。

步骤 9

放入破壁机中打成泥状,一次打不完可分两次搅打。

步骤 10

将打好的桃泥再倒回煮桃的汤汁中,并搅拌均匀。

步骤 11

过滤一遍,这样口感会更好些,不会有大粗粒的感觉。

步骤 12

将过滤好的桃汁倒入锅中,加入黄冰糖,中火再次煮开。

步骤 13

将浮沫再次撇去,待冰糖化了,再煮五分钟即可。

步骤 14

关火,桃汁就熬好了。

步骤 15

趁热倒入先前准备好的玻璃瓶中,盖上盖密封好。

步骤 16

纯纯正正的桃子汁就做好了,味道还真不错呢。

纯纯正正的鲜桃汁的小贴士

黄冰糖的量可根据桃子的酸甜程度适当增减;柠檬的个数也可根据自己的口味增减,这些都不是必须的量。

菜谱创建时间:2020-07-23 22:34:11
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