艾叶青团

作者： 爱美食的宇

清明前的艾叶都很嫩，适合做青团，错过再等一年

用料

• 糯米粉 400克
• 普通面粉 100克
• 新鲜艾叶 一把
• 白糖 2-3勺
• 馅料
• 花生仁、芝麻（炒熟）白糖 适量

艾叶青团的做法步骤

步骤 1

鲜艾叶洗干净放入料理机里，加两勺白糖少量清水。

步骤 2

打碎备用（如果水加的有点多，可以滤掉一些水）

步骤 3

准备馅料：花生、芝麻（已炒熟）白糖一起打碎。 这个馅是就着家里材料放的。以前我用琥珀核桃、花生仁、芝麻打碎做馅味道更好更香。

步骤 4

糯米粉400克、普通面粉100克（也可以全部用糯米粉，这样比较软糯，看个人口味，加了普通面粉没那么粘）加上两勺白糖，再倒入已经打碎的艾叶汁，一起搅拌揉成面团

步骤 5

像包包子一样，把面团压成饼，包上馅。

步骤 6

揉成圆形

步骤 7

隔水蒸25分钟

步骤 8

可以少放点艾叶，蒸出来会翠绿一点。 喜欢艾叶味重的，可以多放点，但蒸出来的颜色也会更深。

菜谱创建时间：2020-02-07 15:30:57